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2024/03/29 22:00


生産者と共同で企画した商品を、加工からデザインまであおさんかくが制作する「farm to design」シリーズ。


初回は、東京都青梅市の農園 「lala farm table」さんが栽培されている、

有機のハーブを使ったハーブティーを作りました。


農園で摘んだフレッシュハーブを乾燥させ、

レモングラス、レモンバーム、モヒートミント、アップルミントをブレンドすることで、

香り高く奥行きがあり、優しい味わいを目指しました。



lala farm table/農園主:奥薗 和子


東京・青梅市で、農薬や化学肥料を使わない自然に寄り添う農法で、

ハーブや伝統&西洋野菜、草花を栽培するフローリストファーマー。



農業を始める前はドイツに12年間暮らし花屋に勤務しながら、

ドイツの国家資格である「フローリストマイスター」を取得。


ドイツでは自生する植物を用いたフラワーアレンジメントや、

美味しい食材や花を添えたテーブルを家族や友人と囲む文化を経験する。

野菜や草花を暮らしの中に届けるような仕事がしたいと考え、農家になることを決意。


帰国後に有機農業を学び、2019年に新規就農者となり「lala farm table」を立ち上げる。

現在は、四季折々のハーブや草花や野菜を栽培し販売している。


著書の「ドイツ式ハーブ農家の料理と手仕事」(山と渓谷社)を、2024年5月1日に発売予定。


instagram : @lalafarmtable

web : https://lala.farm/

online shop : https://lalafarmtable.stores.jp/